Lav din egen kogebog.....eller

Skal man løse en teknisk udfordring, finde et hotel......eller i mit tilfælde bruge en god opskrift på noget bestemt - så finder man det da på nettet. 

Ofte søger jeg på verdens bedste.....når jeg så har fundet den opskrift jeg vil bruge, så anvender jeg Pocket App'en, hvor jeg gemmer opskriften sammen med alle de andre jeg har fundet- på den måde har man sin egen elektroniske opskriftssamling - det er helt fantastisk - og så har man altid de gode opskrifter med, selv når man kører i sommerhuset eller lign. 

Pocket kan selvfølgelig også bruges i andre sammenhænge, hvor man gerne vil gemme noget man har fundet på nettet.

Sådan ser den ud i APP store: 

Når du har installeret APP'en, er det bare igang.

Når du på nettet har fundet det du gerne vil gemme, kopiere du linket - går ind i Pocket, og så kommer der en grøn linje op forneden ( forsvinder efter ca 15 sek.), hvor der til højre er et lille felt hvor der står: Add - her trykker du, og så er det ført over i din Pocket.

Her udsnit af hvordan en Pocketliste kan se ud:

God fornøjelse !!!

Spændende pengegave....ide

Hvordan gør man det spændende, at give penge i gave ??

Ja, man må være kreativ....og det er altid dejligt, når man modtager en gave, at dem der giver, har vist noget interesse - det er lidt ligesom med sangskjulere m.m. 

Vi skulle til en 15 års fødselsdag, hvor fødselsdagsbarnet ønskede sig penge til en ny computer. Så vi gik i tænkeboks.....på billederne nedenfor ses resultatet.

Skærmkassen er lavet af en æske, hvor der har været knækbrødsstave i - det der ligner et skærmbillede - er printet papir, hvor der er kopieret et billede fra nettet, pastet over i word og skrevet den ønskede tekst - derefter printet ud, klippet til og limet på kassen med en limstift.

Foden er 2 beslag der er limet sammen og sprøjtemalet sorte - altsammen fundet i de gemmer vi nu havde.

Pengene satte vi ind i selve kassen, og så pakkede jeg den ind i selofan med et bånd i toppen.

Jeg kan godt li ' at dele ud og give gode ideer videre - så andre kan få glæde og inspiration heraf. 

God fornøjelse derude....

Naan brød - helt perfekte

Før hen købte jeg altid naan brød, når vi skulle have tazitiki og græske frikadeller, græsk farsbrød eller .........men så fandt jeg ud af, hvor nemt det er at lave dem selv.

Man skal bruge:

25 g gær

2 dl lunkent vand

1 æg

1 dl græsk youghurt

1 spsk. olivenolie

1 tsk. Salt

1 tsk. sukker

ca. 550 g mel 

Start med at opløse gæren i vandet, og tilsæt derefter de andre ting og ælt grundigt ( røremaskine kan anbefales ) - husk at være opmærksom på hvor meget mel der bruges, hold lidt tilbage og tilpas så dejen bliver glat og smidig - ikke klæbrig.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.

Dejen deles herefter i 6-8 stykker, som trilles til boller og stilles til hævning i 15-30 min - du kan med fordel komme hvidløg, korriander eller andre krydderurter på bollen mens den hæver.

Så rulles bollerne ud med en kagerulle, og bages straks på en tør pande ved ikke for høj varme ( middel ).....

........ca.  2 - 3 min på hver side.....

....bag alle brød med det samme - de skal have brun/sorte pletter. 

Så er de klar til at spise - kan bruges som erstatning for flutes - lækre til at dyppe i en god olivenolie, tazitiki eller bare spise det plain.

Brødene er ideelle til at fryse ned, så er der nem tilbehør en anden dag ....

 

Hotdog brød....lækre luftige

En hotdog med det hele, tak.........

Dét smager godt med en hotdog, og jeg begyndte for noget tid siden, at lave brødene selv - det kan anbefales.

For nogle kan det lyde besværligt, men det synes jeg bestemt ikke det er, og så ved man hvad der er i.

Man skal bruge:

3 dl lunkent vand

25 g gær

1/2 dl olie

ca. 600 g mel

1 æg ( kan med succes erstattes med 1 spsk. creme fraiche)

3 spsk. sukker

1 tsk. salt

Start med at opløse gæren i det lunkne vand, og tilsæt derefter de øvrige ting, og ælt dejen smidig og glat ( jeg bruger røremaskine i ca. 5 min). Lad dejen hæve i 1/2 time, og del den derefter ud i 12 lige store stykker. Tril hvert stykke dej til en bolle ( undgår luft i brødet )- og så til en pølse. Placer 6 pølser i 2 rækker på bagepladen, og lad dem hæve til dobbelt størrelse ( ca. 30. Min ).

Jeg synes de bliver mest autentiske, hvis man ikke pensler brødene - men ellers kan man pensle med æg inden bagning.

Forvarm ovnen til 210 grader på varmluft og bag pølsebrødene ca 12 - 14 min.

Så er der lækre hjemmelavede pølsebrød til fødselsdagen, en grillaften eller bare til hverdag.

Lækker rabarberkage.....

Noget af det bedste om sommeren er rabarberne........som kan bruges på rigtig mange måder: marmelade, kompot......og her i en kage. Det gode ved rababer er, at de kan høstes flere gange hen over sommeren, og dem man ikke kan nå at bruge, kan med fordel fryses ned.

Det er ikke altid man har tid og lyst til, at bruge lang tid på at stå og bage - så er denne opskrift på rababerkage ideel, og den smager rigtig godt.

Tænd allerførst ovnen på varmluft 175 grader.

Det du skal bruge:

Fyld:

350 g rababer skåret i mindre stykker

125 g sukker

1 tsk. vaniliesukker

Start med at blande fyldet.....og sæt det til side mens du laver dejen.

Dejen:

125 g blødt smør eller margarine  

125 g sukker

80 g mel

70 g kokosmel 

30 g havregryn

1tsk. bagepulver

Smør/margarine og sukker piskes luftigt, og bland derefter mel, kokosmel, havregryn og bagepulver i.

Kom halvdelen af dejen i bunden af et ildfast fad - når bunden er dækket hældes rabarberfyldet ud på dejen.

Fordel nu resten af dejen ud over fyldet, så det dækker.

Så er kagen klar til at blive bagt.....i en forvarmet ovn 175 grader i ca. 40 min - til overfladen er flot gylden.

Virkelig lækker kage - også for dem, som ikke er til meget søde kager. 

Konsistensen og smag er i retning af marcipan med et frisk pust.

Som tilbehør til kagen, har jeg med stor succes serveret : halv flødeskum og halv creme fraiche smagt til med vaniliesukker - helt perfekt til.

Velbekomme.....

Fedtfattig banan muffins..super lækre bløde

Lækre bananmuffins, fattige på fedt men ikke på smag....

200 g sukker 

3 æg

2 tsk. vaniliesukker

2 tsk. bagepulver

200 g mel

2 spsk. citronsaft

2 modne bananer

Æg og sukker piskes Hvidt - mel, bagepulver og vanilie.....

Kom dejen i muffinsforme eller til en større kage i springform, og bag på 175 (varmeluft) i 25-30 min.

De smager godt som de er når de kommer ud af ovnen , men der kan med fordel kommes topping på....

På ovenstående billede er der brugt som topping:

75 g blød smør

250 g flormelis

2 spsk. mælk

1 tsk. Vaniliesukker

Lidt rød konditorfarve 

Drysset med tyrkis krymmel

God fornøjelse !!!

Fantastiske flutes eller boller....med rugmel

Denne opskrift er nem i alle henseender, og giver godt brød med dybde i smagen...jeg laver ofte en portion og bruger den over 2 dage f.eks. i weekenden, hvor jeg bager boller til morgenmad, flutes eller burgerboller om eftermiddagen, alt efter hvad aftenmenuen står på...det fungere helt perfekt...

Opskrift:

1/2 l vand

15-20 g gær

33 cl mørk øl ( kan erstattes med vand)

300 g rugmel ( gerne økologisk)

700 g hvedemel ( gerne økologisk)

1 tsk. Salt

Først røres gæren ud i vandet, så tilføjes øl og derefter mel og salt. Dejen bliver helt perfekt ved at blive rørt i røremaskine ( min 5 min.), men det kan selvfølgelig sagtens klares i hånden også. Dejen skal være sej og elastisk.

Man kan med fordel dele dejen i to skåle, når den skal hæve, hvis man skal bruge den ad to omgange. 

Lad dejen hæve til næste dag eller dagen efter igen ( altså to nætter ).

Godt tip er at komme olie i bunden, så hænger dejen ikke så meget i, når den skal hældes ud på bordet til brug.

Lad dejen hvile lidt på det meldryssede bord, inden du laver den til flutes, boller eller brød.

Ovnen stilles på 220 grader varmeluft og bages i ca 20-25 min, check skorpen er god tyk og sprød.

Det fungere fint at fryse brødet, men læg det i fryseren når det har kølet lidt , så er det som nybagt når det tøes op igen, og varmes i ovnen. Hvis du varmer i Microovn bliver brødet blødt, og bevare ikke den sprøde skorpe.

Velbekomme....

Mormor og farmors juleplatter....i ny funktion

Juleplatter er både elsket og hadet, men der altså noget nostalgisk over dem, det kan man ikke komme udenom - efter min mening.

Derfor synes jeg det er dejligt, hver gang - vi spiser morgenmad, skal bruge en dessert tallerken, eller noget til at servere bollen til eftermiddagskaffen på - at kunne tage farmors juleplatter ud af skabet, for at bruge dem.

Det virker hyggeligt, at farmors ånd er med i dagligdagen, selvom hun ikke er blandt os mere....

Canezai.........skal opleves

Anmeldelse kommer snart....

Ømme muskler .......gå væk !!!!

Har du fået ondt i nakke, skuldre, lænd eller andre muskler.....så kan det være en fordel og hjælp at bruge muskelvarmende creme/lotion. Det går ind og giver varme ( og dermed øget blodgennemstrømning) til de ømme muskler. Og det kan i høj grad virke lindrende - hvilket i sig selv kan have en stor værdi.

Min foretrukne er muscle comfort lotion fra Ole Henriksen. Den har et strejf af pebermynte, hvilket giver en kølende og lindrende effekt, og ikke mindst behagelig fornemmelse i det ømme område. 

Det kan give 'en mulighed for, at få området til at slappe af, og dermed slippe noget af anspændtheden i det givne område, hvilket gør at du ikke spænder yderligere op.

Jeg bruger det selv, og er personligt meget begejstret. men anvender det også efter nogle behandlinger i min klinik ( fysiurgisk massør).

Jeg kan også anbefale muskelbalsam fra Matas - den har en noget kraftigere duft af kamfer, men giver også en god varmefornemmelse og lindring.

Nemme boller .....altid et hit

Du starter dagen før du skal bruge bollerne/brødet ......

7 dl koldt vand

25 g gær 

1 spsk. Honning

2 dl havregryn

3 spsk. olie (olien, solsikke ell. Lign.)

2 tsk. Salt 

650-700 g mel

Gæren opløses i vandet, derefter olien så havregryn, honning, salt - blandes, og til sidst kommes der mel i.

Dejen skal æltes godt sammen, så den bliver glat og smidig. Jeg bruger altid røremaskine i ca. 10 min ( dog må dejen ikke blive varm ).

Så hældes dejen i skål som er smurt med olie ( så hænger den ikke i). For at holde på fugten, skal der være låg på skålen eller film over.

Stilles koldt til næste dag, eller den kan også sagtens stå til dagen efter igen.

Dejen tages ud af skålen og på melet bord i ca 1/2 time, hvor det er en god ide at lade dejen optage rummets varme.

Så deles dejen op i stykker til boller.

Bollerne ligges på bagepapir, mens ovnen varmer til op til 220 grader ( varmluft), sammen med den plade de skal bages på.

Bages i ca. 20 min, jeg kan godt lide skorpen er sprød og bollerne har noget farve.

Klar til morgenbordet eller eftermiddagskaffen. Jeg bruger dem også som sandwich brød/boller.

Disse boller er gode til at fryse.

God fornøjelse...

Få styr på dine indkøb.....

OurGroseries er en helt fantastisk APP, som kan hjælpe dig til, at organisere din indkøbsliste. Samtidig er du fri for at glemme din seddel hjemme på køkkenbordet. Hvis der er flere i husholdningen der handler, kan man se, hvad der mangler at blive handlet, fordi man klikker væk efterhånden som varerne indkøbes i butikken - de varer der mangler at blive købt, står stadig på listen, og der kan selvfølgelig tilføjes yderligere.

Jeg synes det gør indkøbene mere overskuelige og nemmere at organisere.

God fornøjelse....

Der køre forskellige reklamer i toppen på den gratis APP, det gør der ikke med den man køber.

Hue med musik...

Hi-fun hi- head er en super cool hue med "indbyggede" headphones. Huen fås i flere farver og koster kr 119.- på  www.billigspil.dk. Den har en fin pasform, og headphones kan afmonteres.

Den er perfekt til løbeturen for mit vedkomne..min datter har den konstant på for at høre musik. Min mand ser frem til at bruge sin hue på skiferien, når vi skal i kontakt med hinanden på pisterne - hvor han har taget de flade headphones ud af huen, og placeret dem på skihjelmens øreklapper (indvendig).

Kan klart anbefales........!!!

200 billeder til 'et.......

Hvad giver man sin datter i 10 års fødselsdagsgave ????

Den første runde fødselsdag, og i dag har børn næsten alt....hvad er en god gave ..?

Vi fandt på at få lavet et erindringsbillede, med 200 mindre billeder, bestående af billeder fra de første 10 år af vores datters liv: familie, venner og veninder, ynglingsting, særlige oplevelser, første cykeltur....m.m.

Vi fik det lavet via følgende link: printstagram

Jeg vil gerne have lavet to billeder ind til stuen, bestående af lidt større billeder. Det kan give rummet personlighed, og det vil være dekorativt og sjovt at kigge på.

Youghurt med nem hjemmelavet musli og frugt

God og nem tillæg til morgenmaden. Jeg laver den tit i weekenden, eller hvis vi har overnattende gæster. Det smager frisk og lækkert. Den er også børnevenlig, min datter elsker det.

Græsk yoghurt ( der kan bruges både 2 og 10 %) i bunden, og derefter musli og frugt på toppen.

Musli:

Havregryn

Lidt sukker

Hakkede mandler eller nødder

Varmes i en gryde til sukkeret karamellisere, blandingen lægges på et stykke køkkenrulle for at køle af. Så er det dejlig sprødt lige til at komme oven på yoghurten.

Frugt kan være efter eget valg....hvis det skal være rigtig godt, så givet man lidt sirup til sidst på toppen.

Og så er der serveringen - det ser godt ud i et glas ell. Lign.